Qualità

L’approccio qualitativo di Evyan agli agrumi

Evyan, come qualsiasi azienda agrumaria competitiva, deve gestire la propria qualità attraverso un Sistema di Gestione della Qualità (QMS) incentrato sulla sicurezza, l’eccellenza organolettica e la conformità alle normative.

1. Impegno per la sicurezza alimentare (il minimo richiesto)

Il primo pilastro di Evyan deve essere la sicurezza alimentare garantita.

Implementazione degli standard GFSI (Global Food Safety Initiative): Evyan sta implementando gli standard GFSI. Questi standard convalidano il rigore e la sicurezza dei processi di movimentazione, confezionamento e stoccaggio nei suoi magazzini.

  • Tracciabilità a 360°: Evyan dispone di un sistema che consente di identificare l’origine di qualsiasi frutto (appezzamento, data di raccolta, trattamenti) in pochi minuti. Questo è fondamentale per la gestione del rischio e la fiducia dei clienti.
  • Controllo LMR: analisi costante per garantire che i livelli di residui di pesticidi siano ben al di sotto dei limiti massimi di residui (LMR) richiesti dai paesi di destinazione.

2. Eccellenza nella frutta (cosa rende Evyan diverso)

Oltre alla sicurezza, la qualità di Evyan deve concentrarsi sull’esperienza del consumatore:

  • Selezione in base al sapore (non solo al colore): la raccolta dovrebbe essere basata sull’indice di maturazione (Brix/acidità), non solo sul colore esterno. Evyan deve garantire che le sue arance e mandarini (come Oronules o Clemenules) presentino l’equilibrio ottimale tra dolcezza e acidità al momento della raccolta.
  • Qualità del gusto: Evyan si concentra sulla compattezza, la succosità e la consistenza della polpa. Ad esempio, in varietà come Ortanique, deve gestire il contenuto di semi e lo spessore della buccia per massimizzare la soddisfazione del palato.
  • Gestione personalizzata post-raccolta:
    • Pulizia e trattamento: utilizzo di linee di lavorazione all’avanguardia per ridurre al minimo i danni e applicare trattamenti fungicidi e cere in modo uniforme.
    • Calibrazione ottica: Evyan deve utilizzare selezionatrici ottiche avanzate per separare la frutta in base a dimensioni e colore e persino rilevare difetti interni (come il gonfiore) o esterni con grande precisione.

3. Sostenibilità e pratiche etiche

Il mercato moderno esige responsabilità sociale e ambientale:

  • GlobalG.A.P. e GRASP: Evyan deve certificare i propri campi con GlobalG.A.P. (Buone Pratiche Agricole) e il suo complemento GRASP (Pratiche Sociali), dimostrando il rispetto per l’ambiente e le condizioni di lavoro dei propri dipendenti.
  • Gestione degli imballaggi: (scatole di cartone, legno, IFCO, girsac, sacchi di juta), Evyan offre una vasta gamma di opzioni di imballaggio. Qualità significa scegliere materiali sostenibili o riutilizzabili (come le scatole IFCO) e garantire che l’imballaggio protegga in modo ottimale la frutta fino a destinazione.

Conclusione per Evyan

In Evyan, la qualità è definita dall’integrazione della sicurezza alimentare certificata con l’eccellenza organolettica (sapore e succosità) e la responsabilità sociale e ambientale (GlobalG.A.P.). È un impegno totale che si riflette nella freschezza, nell’aspetto e, soprattutto, nel sapore di ogni agrume che arriva al consumatore.