La gestión del agua es uno de los pilares de la sostenibilidad, la eficiencia y la rentabilidad más críticos en el sector citrícola, especialmente en regiones con estrés hídrico como la cuenca mediterránea.

Para una empresa de cítricos como Evyan, la gestión del agua va mucho más allá de simplemente regar: es una estrategia integral de eficiencia, tecnología y responsabilidad ambiental.

Aquí tienes un resumen de la gestión del agua en el contexto de una empresa de cítricos:

Estrategia de Gestión del Agua en Cítricos

La gestión eficiente del agua se divide en tres áreas clave: la implementación de tecnología de riego, la monitorización continua y la adopción de prácticas sostenibles.

1. Eficiencia en Campo: Sistemas de Riego

El objetivo principal es llevar la cantidad exacta de agua que el árbol necesita, en el momento preciso y minimizando las pérdidas.

• Riego por Goteo: Es el sistema más común y eficiente. Al aplicar el agua directamente a la zona radicular (raíces) del árbol, reduce drásticamente las pérdidas por evaporación y escorrentía, a diferencia del riego por aspersión.
  • Goteros Autocompensantes: Son esenciales para garantizar que todos los árboles de una parcela, independientemente de su topografía, reciban el mismo volumen de agua.
• Fertirrigación: Es la aplicación de fertilizantes disueltos en el agua de riego. Esta técnica mejora la eficiencia de la absorción de nutrientes, ya que se suministran directamente a la raíz, reduciendo el desperdicio de fertilizantes y el riesgo de contaminación de aguas subterráneas.
• Riego por Microaspersión o Subterráneo: Opciones complementarias, donde el riego subterráneo (enterrado) es el más eficiente al eliminar casi toda la evaporación superficial.

2. Digitalización y Monitorización (Riego de Precisión)

El control del riego ya no es manual; se basa en datos para optimizar cada gota.

• Sensores de Humedad en Suelo: La herramienta más crítica. Se instalan sondas o sensores capacitivos a diferentes profundidades para medir la cantidad de agua disponible para la planta. Esto permite regar solo cuando es necesario, evitando tanto el déficit (estrés hídrico) como el exceso de riego (que puede causar asfixia radicular o lixiviación de nutrientes).
• Medición del Estrés Hídrico de la Planta: Se usan herramientas (como los porómetros) o sensores para medir la respuesta directa del árbol (conductancia estomática) al agua, ajustando el riego a las necesidades fisiológicas reales, especialmente en etapas críticas como la floración y el cuajado del fruto.
• Modelos de Evapotranspiración (ETc): Uso de datos climáticos (temperatura, radiación, viento) para calcular la cantidad de agua que la planta y el suelo han perdido, permitiendo programar el riego para reponer esa pérdida de forma precisa.
• Automatización: Sistemas que gestionan automáticamente los tiempos y volúmenes de riego basados en las lecturas de los sensores, reduciendo el error humano.

3. Sostenibilidad y Responsabilidad Hídrica

Una gestión del agua de alta calidad implica responsabilidad con la cuenca hidrográfica y la comunidad:

• Evaluación de la Huella Hídrica: Medir y reducir el consumo total de agua dulce por kilogramo de cítrico producido.
• Certificación AWS (Alliance for Water Stewardship): Es el estándar internacional más avanzado para la gestión sostenible del agua. Lograr una certificación AWS (niveles Core, Gold o Platinum) demuestra que la empresa:
  • Tiene una buena gobernanza del agua (colabora con otros usuarios de la cuenca).
  • Logra un balance sostenible del agua (no agota las fuentes).
  • Mantiene una buena calidad del agua (minimiza la contaminación por nutrientes o fitosanitarios).
• Reutilización y Reciclaje: Implementar sistemas para el tratamiento y reutilización del agua en los almacenes (por ejemplo, el agua utilizada en el lavado) para reducir la extracción de recursos.

La gestión del agua no solo ahorra un recurso escaso, sino que también mejora la calidad del fruto (evitando el estrés hídrico que puede reducir el tamaño del fruto) y la rentabilidad (ahorrando costes energéticos y de fertilizantes).