Calidad

El Enfoque de Calidad para Cítricos Evyan

Evyan, como cualquier empresa de cítricos competitiva, debe gestionar su calidad a través de un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) que se centre en la inocuidad, la excelencia organoléptica y el cumplimiento normativo.

1. Compromiso con la Inocuidad Alimentaria (El Mínimo Exigido)

El primer pilar de Evyan debe ser la seguridad alimentaria y garantizada.

Implementación de Normas GFSI (Global Food Safety Initiative): Evyan está en proceso de implementación de Normas GFSI. Estas normas validan que los procesos de manipulación, envasado y almacenamiento en sus almacenes son rigurosos y seguros.

  • Trazabilidad 360º: Evyan tiene un sistema que permite identificar el origen de cualquier fruto (parcela, fecha de recolección, tratamientos) en cuestión de minutos. Esto es vital para la gestión de riesgos y la confianza del cliente.
  • Control de LMR: Análisis constantes para garantizar que los niveles de residuos fitosanitarios están muy por debajo de los Límites Máximos de Residuos (LMR) exigidos por los países de destino.

2. La Excelencia en el Fruto (Lo que Diferencia a Evyan)

Más allá de la seguridad, la calidad de Evyan debe centrarse en la experiencia del consumidor:

  • Selección por Sabor (No solo por Color): La recolección debe basarse en el Índice de Madurez (Brix/Acidez), no solo en el color externo. Evyan debe garantizar que sus naranjas y mandarinas (como Oronules o Clemenules) tienen el equilibrio de dulzor y acidez óptimo en el momento de la cosecha.
  • Calidad de Mesa (‘Eating Quality’): Evyan se enfoca en la firmeza, la jugosidad y la textura de la pulpa. Por ejemplo, en variedades como la Ortanique, debe gestionar el contenido de semillas y el grosor de la piel para maximizar la satisfacción.
  • Manejo Post-cosecha a Medida:
    • Limpieza y Tratamiento: Uso de líneas de procesamiento de última generación para minimizar daños y aplicar tratamientos fungicidas y ceras de forma homogénea.
    • Calibrado Óptico: Evyan debe utilizar clasificadoras ópticas avanzadas para separar la fruta por calibre, color e incluso detectar defectos internos (como el bufado) o externos con gran precisión.

3. Sostenibilidad y Prácticas Éticas

El mercado moderno exige responsabilidad social y medioambiental:

  • GlobalG.A.P. y GRASP: Evyan debe certificar sus campos con GlobalG.A.P. (Buenas Prácticas Agrícolas) y su complemento GRASP (Prácticas Sociales), demostrando el respeto por el medio ambiente y las condiciones laborales de sus empleados.
  • Gestión de Envases: (cajas de cartón, madera, IFCO, girsacs, sacos de yute), Evyan ofrece una diversidad de packaging. La calidad aquí implica elegir materiales sostenibles o reutilizables (como las cajas IFCO) y asegurar que el embalaje protege la fruta de forma óptima hasta su destino.

Conclusión para Evyan

La calidad en Evyan se define por la integración de la seguridad alimentaria certificada con la excelencia organoléptica (sabor y jugosidad) y la responsabilidad social y medioambiental (GlobalG.A.P.). Es un compromiso total que se refleja en la frescura, el aspecto y, sobre todo, el sabor de cada cítrico que llega al consumidor.