Qualité

L’approche qualité d’Evyan pour les agrumes

Comme toute entreprise d’agrumes compétitive, Evyan doit gérer sa qualité grâce à un système de gestion de la qualité (SGQ) axé sur la sécurité, l’excellence organoleptique et la conformité réglementaire.

1. Engagement en matière de sécurité alimentaire (exigences minimales)

Le premier pilier d’Evyan doit être la sécurité alimentaire et sa garantie.

Mise en œuvre des normes GFSI (Global Food Safety Initiative) : Evyan est en cours de mise en œuvre des normes GFSI. Ces normes garantissent que les processus de manutention, d’emballage et de stockage dans ses entrepôts sont rigoureux et sûrs.

  • Traçabilité à 360° : Evyan dispose d’un système permettant d’identifier en quelques minutes l’origine de chaque fruit (parcelle, date de récolte, traitements). Un atout essentiel pour la gestion des risques et la confiance des clients.
  • Contrôle des LMR : Analyses constantes pour garantir que les niveaux de résidus de pesticides sont bien inférieurs aux limites maximales de résidus (LMR) exigées par les pays de destination.

2. L’excellence du fruit (Ce qui distingue Evyan)

Au-delà de la sécurité, la qualité chez Evyan doit se concentrer sur l’expérience du consommateur :

  • Sélection basée sur la saveur (et non uniquement sur la couleur) : la récolte doit se fonder sur l’indice de maturité (Brix/acidité), et non uniquement sur la couleur. Evyan doit veiller à ce que ses oranges et mandarines (comme les Oronules ou les Clemenules) présentent un équilibre optimal entre douceur et acidité au moment de la récolte.
  • Qualité gustative : Evyan privilégie la fermeté, le juteux et la texture de la chair. Par exemple, pour des variétés comme l’Ortanique, la teneur en graines et l’épaisseur de la peau sont soigneusement contrôlées afin d’optimiser le plaisir gustatif.
  • Gestion post-récolte sur mesure :
    • Nettoyage et traitement : Utilisation de lignes de traitement ultramodernes pour minimiser les dommages et appliquer uniformément les traitements fongicides et les cires.
    • Calibrage optique : Evyan doit utiliser des trieuses optiques de pointe pour séparer les fruits par taille, couleur et même détecter avec une grande précision les défauts internes (comme le gonflement) ou externes.

3. Durabilité et pratiques éthiques

Le marché moderne exige une responsabilité sociale et environnementale :

  • GlobalG.A.P. et GRASP : Evyan doit faire certifier ses champs selon les normes GlobalG.A.P. (Bonnes Pratiques Agricoles) et son complément GRASP (Pratiques Sociales), démontrant ainsi son respect de l’environnement et des conditions de travail de ses employés.
  • Gestion des emballages : (cartons, bois, IFCO, sacs Girsac, sacs en jute), Evyan propose une gamme variée d’options d’emballage. La qualité est ici synonyme de choix de matériaux durables ou réutilisables (comme les caisses IFCO) et de garantie d’une protection optimale des fruits jusqu’à leur destination.

Conclusion pour Evyan

Chez Evyan, la qualité se définit par l’intégration de la sécurité alimentaire certifiée, de l’excellence organoleptique (saveur et jutosité) et de la responsabilité sociale et environnementale (GlobalG.A.P.). C’est un engagement total qui se reflète dans la fraîcheur, l’aspect et, surtout, la saveur de chaque agrume qui parvient au consommateur.