{"id":3208,"date":"2025-10-22T08:04:49","date_gmt":"2025-10-22T08:04:49","guid":{"rendered":"https:\/\/evyan.es\/kaki-persimon\/"},"modified":"2025-11-13T07:38:16","modified_gmt":"2025-11-13T07:38:16","slug":"kaki-persimon","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/evyan.es\/it\/kaki-persimon\/","title":{"rendered":"Kaki Persimon"},"content":{"rendered":"

Kaki Persimon<\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/span><\/div><\/div><\/div>

Kaki Persimon\u00ae<\/b> non \u00e8 una variet\u00e0 di frutto in s\u00e9, bens\u00ec il nome commerciale registrato dalla Denominazione di Origine Protetta (DOP) Kaki Ribera del X\u00faquer (Valencia, Spagna).<\/p>\n

Questo nome viene utilizzato per distinguere il modo in cui viene consumato il frutto della variet\u00e0 \u2018Brilliant Red\u2019.<\/b><\/p>\n

Ecco un riepilogo dettagliato delle sue caratteristiche:<\/p>\n

1. Il frutto: cachi \u2018rosso brillante\u2019<\/b><\/p>\n

    \n
  • Origine della specie:<\/b> L\u2019albero, Diospyros kaki (cachi o palo santo), \u00e8 originario della Cina.<\/li>\n
  • Origine della cultivar:<\/b> La variet\u00e0 \u2018Brilliant Red\u2019 (l\u2019unica utilizzata per il marchio Persimon\u00ae) \u00e8 una mutazione spontanea di una cultivar autoctona emersa nella regione valenciana di Ribera del X\u00faquer.<\/li>\n
  • Dimensioni: <\/b>\u00e8 di grosso calibro, con una forma leggermente allungata.<\/li>\n
  • Colore: <\/b>da arancione brillante ad arancione rossastro.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

    2. La chiave: eliminazione dell\u2019astringenza (Persimon\u00ae)<\/b><\/p>\n

    Il cachi \u2018Brilliant Red\u2019 \u00e8 naturalmente astringente (lascia una sensazione ruvida in bocca) se mangiato prima che diventi estremamente morbido.<\/p>\n

    Il processo Persimon\u00ae<\/b> consiste in un trattamento post-raccolta<\/b> (solitamente con CO2) che elimina l\u2019astringenza senza che il frutto debba ammorbidirsi.<\/p>\n

      \n
    • Cachi tradizionale (classico):<\/b> polpa morbida, gelatinosa e molto dolce. Si mangia con un cucchiaio. <\/li>\n
    • Kaki Persimon\u00ae: polpa soda, dura e croccante<\/b>, simile a quella di una mela o di una pesca. Pu\u00f2 essere sbucciato e tagliato a fette. <\/li>\n<\/ul>\n

      3. Gusto e consumo<\/b><\/p>\n

        \n
      • Sapore:<\/b> estremamente dolce e delicato, con un aroma eccezionale.<\/li>\n
      • Consistenza:<\/b> Soda e carnosa.<\/li>\n
      • Utilizzo:<\/b> Ideale da consumare fresco, come frutto da tavola o in insalata grazie alla sua consistenza croccante.<\/li>\n<\/ul>\n

        4. Tempo di raccolta<\/b><\/p>\n

          \n
        • Stagione: <\/b>\u00e8 un frutto autunnale e di inizio inverno.<\/li>\n
        • Campagna:<\/b> Generalmente la raccolta avviene tra l\u2019inizio di ottobre e la fine di gennaio o l\u2019inizio di febbraio, a seconda delle condizioni meteorologiche.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"100-width.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3208","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nEvyan | Grossista di frutta e distributore di agrumi \u2013 Cachi cachi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Evyan, grossista di frutta e distributore di agrumi in Spagna, offre Persimon Kaki all'ingrosso con garanzia di freschezza e qualit\u00e0.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/evyan.es\/it\/kaki-persimon\/\" 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